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白酱茄汁饭

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 青椒半个 洋葱1/4个 鸡胸肉60g 白饭50g
  • 胡椒粉适量 盐巴适量 生奶油50g 基础白酱150g 番茄酱1.5大勺 黄油2大勺

白酱茄汁饭描述：这道餐正确的应该称它為"奶油白酱番茄汁饭"、因為名字太长、所以我缩短了。。哈哈！
这一道餐是我之前分享的白酱时所提起的..在昭和35年、茂出木博士留学法国、回国一起引进了白酱后、继而发布的食谱。在当时、日本因战后食物的缺乏、茂出木博士為了让国人老人与小孩能重新拾起生活意志、於是利用白酱用心发明了这道餐、用番茄酱的红顏色炒出了一道可口的饭、上面铺了一层白白的奶油酱、所以曾轰动一时。。而现在日本非常出名的番茄蛋包饭也因由此改良而来的、而当时经济的拮据、许多现实环境影响。。在早期、他们还曾一度称它為"奶焗饭"。非常耐人寻味的典故。。抹茶与您分享、希望大家喜欢～～

日本料理早餐炒夜宵炒锅

白酱茄汁饭制作步骤

  • 先把材料準备好。

  • 洋葱切小块、备用。

  • 青椒切小块、备用。

  • 鸡胸肉切长条、备用。

  • 準备一个炒菜锅、放进黄油、加入洋葱、开小火、炒成透明状。

  • 然后再加入鸡肉和青椒、继续炒。

  • 鸡肉半熟后、加入适量胡椒粉。

  • 鸡肉熟了、加入番茄酱、继续小火炒。

  • 多炒几下、為了让番茄酱的酸味去掉。

  • 加入白饭。

  • 炒成均一顏色。即可熄火。

  • 先装在盘子上备用。

  • 在起一个锅子、加入白酱和生奶油、用勺子调和、搅拌化开、小火煮。

  • 化开后、加入适量胡椒粉和盐巴调味。即可熄火。（酱汁如果不小心火开太大、或煮的太乾、可利用牛奶调浓稠度。。）

  • 最后把奶油酱汁铺盖在番茄饭上面、就完成了。

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