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地道四川原汁泡菜

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 红辣椒100g 老姜2个 大蒜3瓣 水萝卜3个 小红尖椒100g
  • 白糖适量 盐适量

地道四川原汁泡菜描述：您知道四川无论是小餐馆,还是酒楼饭店最热卖的一道菜是什么吗?不管您在四川什么地方用餐,随处都可听见这么一句话"服务员来一份不收钱的".那就是咱们的泡菜了.它是一道四川人必不可少的下饭菜。下面我来告诉大家一个最简单适用的泡制泡菜的方法。

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地道四川原汁泡菜制作步骤

  • 将蔬菜放至清水中泡上个十分钟左右，再换水清洗两遍。

  • 水萝卜和大红辣椒切为小块，其余的保持原样。

  • 切好的蔬菜装篮子里放上一会儿滴干水份。

  • 找一个玻璃瓶，大小皆可，洗净再装入大半瓶凉矿泉水。

  • 放入适量盐，可咸一点，少许的糖，用筷子搅匀。

  • 放入滴干水份的蔬菜。

  • 盖上盖泡至两天左右就可食用。只要盐水不坏掉一瓶盐水可反复加入多次新鲜蔬菜泡制。但同时也要加入适量的盐。

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