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卤汁豆干

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 卤豆腐干500g
  • 油适量 冰糖适量 陈皮适量 八角适量 生抽适量 老抽适量 蚝油适量

卤汁豆干描述：苏州卤汁豆腐干为街头巷尾风味小吃，儿子一直对它情有独钟，以前有人去苏州了，就请人帮我带着豆腐干，现在好了超市里几乎都有销售的，自己在家动手做，口味上改良了偏甜，觉得口感更佳。

咸甜五香白领小吃下酒菜增强抵抗力

卤汁豆干制作步骤

  • 先把豆干切成小块

  • 准备八角盒陈皮

  • 热锅倒入油，油温分热

  • 下入豆干

  • 煎炸至豆干表面起皱捞起

  • 直接倒入加入清水的汤锅之后，倒入调料用大火烧

  • 加入调羹生抽和一调羹老抽

  • 加入冰糖

  • 再加入适量鱼露，盖上大火烧开后转中小火烧半小时

  • 之后打开转大火烧分钟，把汁水略微收少一点后熄火

  • 待微凉后再加入适量蜂蜜拌匀

  • 上桌

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