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无锡蜜汁干

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 油豆腐400g
  • 油适量 盐适量 大料4个 小茴香5g 老抽20ml 冰糖35g 料酒10ml 蜂蜜30ml

无锡蜜汁干描述：无锡特产，蜜汁豆干，集咸，香，甜于一体，是作为零食和佐粥的一道美味佳肴。
我家孩子超爱这个小零嘴，由于经常要带便当，这个也是用来做便当的好食材。
一种都是超市买着吃的，后来无意中看倒这个蜜汁干的做法，于是尝试了一把，没想到做出来和买的味道相差无几，孩子非常喜欢，带去学校也受到同学的青睐。^_^
简单易做，而且自己做的经济实惠，又干净卫生，味道也是超级赞，有喜欢的不妨也动手试试，超值~~

健脾养胃小吃

无锡蜜汁干制作步骤

  • 准备好所有的食材。

  • 油豆腐入开水中煮上分钟，用漏勺压出里面的油分然后沥干水分。

  • 炒锅倒油炸香大料和小茴香。

  • 放入冰糖翻炒。

  • 然后加入油豆腐继续翻炒。

  • 加入老抽。

  • 炒至油豆腐上色。

  • 在加入料酒炒香。

  • 然后加入适量的清水，以漫过食材为好。

  • 大火煮至汤汁半干，加少许盐调味。

  • 继续大火收汁至汤汁收干。

  • 淋入香油拌均匀关火。

  • 豆干已经冷凉加入蜂蜜。

  • 拌均匀即可盛盘食用。

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