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瘦身蔬菜芥末汁沙拉Carpaccio

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 蔬菜300g 法式芥末酱50g
  • 盐适量 醋适量 酱油适量 香油适量

瘦身蔬菜芥末汁沙拉Carpaccio描述：Carpaccio在意大利是指切薄片的生牛肉，这里是指切成薄片的蔬菜，相当于咱们中国的肉菜素作。大鱼大肉之后，吃一些清淡有营养的蔬菜是一件很舒服的事情。没有蛋黄酱的油腻，只有蔬菜的清香脆口，有时间不妨试试看。

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瘦身蔬菜芥末汁沙拉Carpaccio制作步骤

  • 首先把蔬菜清洗干净，因为是生吃，最好是放盐水里泡个分钟，然后再切成薄片。我在这里把切好的蔬菜薄片，用咱们中式常用的方法，用盐稍微腌了一下，这样蔬菜会变得更加脆口。

  • 把腌制好的蔬菜过下清水，然后沥干。一圈圈摆起来就可以了，没什么技巧可言，稍微有点耐心就可以了。

  • 蔬菜摆好后，我们来调个酱汁：法式芥末酱（不带芥末籽的那种）+醋+酱油+香油（没见过这个食谱之前，我打死也不会想到把这几种调味料放到一起，不过味道还是挺出乎意料的，还不错哦）

  • 把酱汁淋在蔬菜上，就完成了。稍微放冰箱冷藏一下，味道会更好。

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