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蒸饼

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 韭菜600g 面粉500g 鸡蛋500g 粉条200g
  • 老油适量 盐适量 水适量

蒸饼描述：我们回民喜欢称它为蒸饼，而别人称这个为菜条子，不过叫法不同但是做法差不多，好吃的很。生津助化，温中下气。


它的特点是韭香诱人，香软可口。

平和质春季蒸蒸锅

蒸饼制作步骤

  • 在面盆中加入适量的面粉

  • 然后用开水将面粉活好

  • 将面粉充分活好

  • 活到面粉光滑为止

  • 用开水把适量的粉条泡好

  • 把事先准备好的韭菜摘干净

  • 摘干净韭菜之后，用水把韭菜充分的洗干净

  • 洗干净之后用喽喽控干水分

  • 大约十分钟之后，将粉条捞出放在肉墩上

  • 用刀把粉条剁碎

  • 同样吧韭菜也剁碎和剁好的粉条一并放入盆子中，再加入适量的盐和香油

  • 把醒好的面放在案板上

  • 分成大小差不多的几个

  • 取其中一个用擀面杖擀成饼状

  • 然后把调好的韭菜和粉条倒向面饼上

  • 然后去一个鸡蛋磕在上面

  • 然后把菜卷进面饼里

  • 在做好的锅里放入适量的水，等锅开了之后，篦子上铺上龙布，然后把蒸饼放到锅里，盖上盖即可

  • 开锅十五分钟之后，蒸饼即可出锅

  • 凉一凉之后，用刀把蒸饼一分为二，盛入盘子中就可以吃了

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