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素三鲜馅饼

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 韭菜80g 面粉200g
  • 油适量 盐适量 大虾10个 鸡蛋2个 五香粉适量 蚝油适量

素三鲜馅饼描述：周日在家里腌韩式辣萝卜，一不小心把韭菜买多了，为了这把多出来的韭菜，我又搭进去10个大虾2个鸡蛋，做了几个素三鲜的馅饼。其实在老家我们叫它“韭菜盒子”，小的时候常吃呢。
我这还是第一次做，皮酥馅鲜，美的我哈~~~

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素三鲜馅饼制作步骤

  • 面粉克，加热水，和成一个柔软的面团，醒分钟。

  • 醒面的功夫就可以准备三鲜馅了：鸡蛋个打散，锅内放油，炒成小鸡蛋块。（或晾凉后切碎，我懒没切）

  • 韭菜把切碎，大虾个剥皮去除虾线后切小段。

  • 加入适量油、盐、芝麻香油、五香粉、蚝油调成馅。（我比较懒啊直接从锅里拌了，嘿嘿）

  • 面醒好后，揪成比做饺子要稍大一些的剂子。

  • 檊成中间厚边缘薄的皮。

  • 放上调好的馅。

  • 对折，将边缘压实后，向内撵出花边（这样不容易漏馅）

  • 锅内放油，小火烙分钟。

  • 翻面，另一面也烙分钟。

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