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山西繁峙疤饼

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 小麦面粉200g
  • 玉米油30g 盐2g 鸡蛋1个 酵母3g 小苏打1g 水适量

山西繁峙疤饼描述：对于疤饼有好多种不同的叫法，有叫石头饼，砂子饼都是它的别名。疤饼看上去有点丑，饼的两面坑坑洼洼，但吃起来口感不焦不糊，酥脆香甜，今天我用的是华夫饼机定型，然后用烤箱烤制，做的是咸口，虽是山寨版，但一样酥脆咸香，很香口的零食！

华夫饼机咸烘焙烤烤箱地方菜山西

山西繁峙疤饼制作步骤

  • 面粉加入酵母，小苏打，鸡蛋，油，盐拌匀。

  • 然后视面粉的干湿情况再适量加水直至揉成团。

  • 发至两倍大。

  • 将面团分成均等的小面团。

  • 擀成簿片。

  • 放入已经预热好的华夫饼机，差不多两面金黄即可。

  • 然后全部烤完，将每片掰成四片，放入烤盘。

  • 放入已经预热好的烤箱中层度分钟左右（全程要看着，以免糊了）

  • 烤好的疤饼非常的酥脆，很香！

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