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烫面手撕饼

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 中筋面粉420g
  • 油适量 盐适量 五香粉适量 热水220g

烫面手撕饼描述：所谓手撕饼，就是可以用手一层层的撕着吃，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，香酥可口，老少皆宜。手撕饼家中常做，非常好吃。这款全烫面的手撕饼，烙出来的饼更软，又添加了油酥，因此口感更香。
【营养价值及功效】
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

早餐面食饼电饼铛烙

烫面手撕饼制作步骤

  • 400克面粉中加入克盐，拌匀，

  • 加入℃热水，搅拌成絮状，

  • 待面絮稍凉，揉成团，饧分钟，

  • 将面团再揉一下，揉至光滑细腻，继续饧分钟，

  • 取克面粉倒入碗中，加入克热油，拌成油酥，

  • 将饧好的面团，擀成长方形面片，

  • 抹上油酥，撒一层盐，一层五香粉，

  • 卷成卷，

  • 压扁，从中间对切成两半，

  • 取一半面，抻长，抹一层油，切面朝上，盘起成饼剂，将收口压在饼剂下，

  • 擀开成饼，

  • 入电饼铛煎至两面金黄即可，时间约为分钟，

  • 出锅挤散即可。

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