胡椒饼

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胡椒饼

准备时间：1-2小时

烹饪时间：30分钟-1小时

适合人群：5-6人

主料：蛋1顆白芝麻100g 葱300g 绞肉 600g 低筋面粉135g 中筋面粉400g

辅料：香油2大勺五香粉小勺鸡粉1小勺白胡椒粉1大勺黑胡椒粉1大勺糖45g 酱油2大勺盐1小勺猪油85g: 胡椒饼描述：胡椒饼很受欢迎,但是却不是到处有卖,想吃还不见得吃得到呢,有卖的地方都大排长龙,它的胡椒葱香味,远远的都闻得到,口水都在嘴里不断的流窜呢!; 早餐烤白领烤箱黑椒味

绞肉加小匙的塩搅拌出筋,加入酱油,糖大匙,黑胡椒粉,胡椒粉,五香粉,,鸡粉,香油拌匀,放入冰箱冰一个小时以上,让它入味。
葱切末,不要跟绞肉搅拌在一起。
中筋面粉,酵母,糖g,猪油g,水倒入盆中,搅拌成团后,倒入桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置分钟。这就是油皮
将低筋面粉倒入g的猪油,搅拌成团,分成等份备用,这就是油酥
将油皮搓揉成长条状,切成个剂子,用手压平一个油皮包一个油酥,要包紧,接口向下
将包好的剂子,用擀面棍擀成长楕圆形,再用左手把它往上推卷起来,再做一次,接口朝上,较长的地方打直,擀长楕圆形,用左手往上推卷起来,右边的跟左边的是不是不一样大呢,右边的是第二次卷的,左边是第一次擀的,有明显的不同吧!
擀好后,立起来,让它醒分钟,要盖保鲜膜或湿布,用手把头尾捏在一起,把它再弄圆一点,擀成圆形,不要太大力,不然油皮破了就很麻烦,也可以用手掌将它撑大
包入肉饀,再抓一把葱放入,慢慢往上推,将接口紧密粘合,沾上蛋液,再沾上白芝麻,放入较温暖的地方,醒分钟
醒分钟后,烤箱度,预热分钟,放入烤箱,200度烤分钟,好吃的胡椒饼就好啰!