当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 五香烫面油渣饼

五香烫面油渣饼

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 中筋粉400g 猪油渣50g 大葱1根
  • 油适量 盐适量 五香粉适量 普洱茶适量 香油适量

五香烫面油渣饼描述：“油渣”全称叫“猪油渣”，又称猪板油。是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣。油渣主要成分为多种脂的混合物，含有大量脂肪，还有少量表皮。油渣中含有大量动物脂肪，属于饱和脂肪酸，即硬脂，少吃无妨，多吃对人体有害。
今天家里炼猪油，剩余的油渣，便制成了油渣饼，因为油渣脂肪含量较高，为了中和一下，便选用了普洱茶水来和面，所以烙出来的饼香而不腻。
普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶有减肥的效果。

早餐煎五香电饼铛烙

五香烫面油渣饼制作步骤

  • 泡一杯普洱茶备用；

  • 面粉中加入克盐拌匀；

  • 加入克℃左右的普洱茶水搅拌成絮状；

  • 揉成面团，饧分钟；

  • 将面团再揉一遍，揉至光滑细腻，再饧分钟；

  • 油渣切碎；

  • 大葱切末；

  • 油渣与大葱中加入适量香油和盐，拌匀成为馅料；

  • 饧好的面团，擀成长方形面片；

  • 面片上刷一层油，撒上馅料；

  • 撒一层五香粉；

  • 卷成卷；

  • 分成两段；

  • 每一段，再对折，做成饼剂子，饧分钟，

  • 将饧好的饼剂子，压成饼；

  • 入锅煎至两面金黄；

  • 烙好的油渣饼出锅切成小块即可。

五香烫面油渣饼相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com