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椒盐发面饼

  • 30分钟-1小时
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 小麦面粉350g
  • 油适量 盐适量 自制花椒粉半勺 酵母粉2g 芝麻适量

椒盐发面饼描述：很多时候，北方的人都很喜欢饼，其中这款【椒盐发面饼】外表酥脆，椒盐香味很浓，做起来也非常简单，是一款北方人必做的一款面食，我想喜欢面食的朋友也一定会喜欢这款发面饼。

平底锅椒盐煎饼

椒盐发面饼制作步骤

  • 富强面粉。

  • 酵母粉加入温水（-35度）左右的和成光滑的面团进行醒发。

  • 面团发至.5倍左右。

  • 放入一小点碱水加点粉揉至光滑不沾的面团（也可以不加碱水）发至倍至.2倍左右。

  • 把面擀开成薄薄的饼，刷上一层油，在撒上盐和花椒粉。在撒上一点点面粉。

  • 在饼的身上切一个半径的口子，卷成三角卷在按扁成面饼。卷饼坯有几种方法，你可以用自己的方法都可以的。

  • 擀成薄厚合适的厚度的饼。

  • 上面刷一点点水，撒上芝麻，稍微用手按压一下，避免芝麻掉落。

  • 平底锅或者饼铛微热，放入饼坯，盖上盖子，一面定型翻面，反复煎至两面金黄，鼓起来为止。

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