中秋+冰皮蔓越莓月饼

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中秋+冰皮蔓越莓月饼

准备时间：10分钟内

烹饪时间：30分钟-1小时

适合人群：3-4人

主料：蔓越莓馅300g 玉米油22g 糖粉55g 牛奶200ml 澄面22g 粘米粉38g 糯米粉50g

辅料：可可粉适量抹茶粉适量糕粉适量: 中秋+冰皮蔓越莓月饼描述：冰清玉洁的外皮，暗红诱惑的内馅，当冰皮遇上蔓越莓，再加上卡通的外表，真如这世上所有可爱的、“萌”的事物一样，让人不由自主地喜欢上它……
但愿人长久，千里共婵娟。相对赏明月，共品蔓越莓~~在美好的中秋节，和你爱的人一起分享它吧~~; 半小时-1小时香烤箱中秋节早点月饼全菜系 3-4人

在盆里倒入牛奶、糖粉、玉米油，用筷子搅匀。再倒入糯米粉、粘米粉、澄面，搅匀。静置分钟。
将盆放入蒸锅，大火蒸分钟左右至熟。
取出后用筷子使劲搅拌至顺滑，然后放置至微温即成为冰皮。将冰皮整个取出放到光滑的菜板上，像揉面一样揉成光滑的面团，再揉搓成长条。
把冰皮分成克一个的小剂子，在掌心稍揉搓几下，摁成小圆饼状。
将蔓越莓馅分成克一个，揉成小圆球。在手上拍点糕粉，然后将冰皮放在手心再压扁些，放上一块蔓越莓馅。
用冰皮把馅料包起来，并慢慢往上推，直到把馅料全部包裹住，收口。
在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后轻磕两下把多余的糕粉磕出来。然后把包好的冰皮团光滑的一面冲里放进月饼模子，再扣在菜板上用力压一下，轻推出来，冰皮月饼就落在菜板上了。
在第步摁成小圆饼状后，在上面放少许抹茶粉或可可粉，再揉匀摁成小饼，再压扁，就成为抹茶饼皮或可可饼皮了。也可以放食用食素，可以做出更多颜色。