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飞饼蛋挞

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 甜味飞饼2张
  • 鸡蛋1个 蛋黄1个 淡奶油100ml 鲜奶70ml 砂糖40g 低粉10g

飞饼蛋挞描述：巧手待客菜之飞饼蛋挞……
这是我第一次亲手做蛋挞，有了烤箱之后就一直想做蛋挞，但现在是最热的时候，怕做挞皮的时候油化的太快不好实施，所以买了飞饼来做，要甜味的那种，淡淡的奶香味，味上去相当诱人。自己做挞液还是比较容易的。有客人来做非常方便，买来的飞饼放在冰箱里冷冻，用的时候提前拿出解冻就可以了，客人一到，香香的蛋挞就出炉，太美好了。

下午茶挞类烤烤箱蛋挞香

飞饼蛋挞制作步骤

  • 两张飞饼重叠。

  • 从一边卷起，卷成筒。

  • 一个面卷筒可切成十二等份。

  • 两小块叠在一起。

  • 下面沾些面粉，放在模具中压平，放入蛋挞模中捏好，底部要薄些，边缘要高出挞模

  • 做好的挞皮放在冰箱冷藏分钟备用。

  • 将淡奶油和牛奶量出，加入白砂糖

  • 小火将砂糖煮化。

  • 稍凉时加入蛋液搅均。

  • 将挞水过筛倒入挞皮中。

  • 烤箱度预热，中下层，上下火分钟。

  • 20分钟后放到中层分钟上色。

  • 出炉脱模即可。

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