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糖霜圣诞饼干

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 无盐黄油75g 低筋面粉120g 糖粉60g 全蛋液20g
  • 可可粉5g 抹茶粉5g 蛋白粉7g 温水85g 糖粉150g

糖霜圣诞饼干描述：第一次用蛋清调制的糖霜不是很成功，只制作了几个饼干便放弃了，并且总是感觉有蛋清的腥气味道，于是这次采用了蛋白（粉）调制糖霜。
为了孩子吃更健康，没用色素，制作饼干坯子时加入了可可粉和抹茶粉，为的是能够突出白色糖霜的图案。
由于腰腿一到冬天还是不太舒服，弯腰制作了一个多小时，腰感觉都快直不起来了，于是制作了一部分就停止了，不管制作的是否好看，自己努力了，并且总体感觉还是挺不错的。
不喜欢太甜，所以没有制作那种全部涂抹上糖霜的饼干。

下午茶儿童圣诞节烤箱饼干香甜

糖霜圣诞饼干制作步骤

  • 黄油室温软化后放入糖粉

  • 先将糖粉与黄油混合，再用电动打蛋器搅打成顺滑的状态

  • 分次加入蛋液

  • 每次都将蛋液完全吸收后再放入下一次

  • 筛入低筋面粉

  • 翻拌成混合均匀的面团

  • 分成两份，一份放入抹茶粉

  • 和成抹茶面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏

  • 另一半放入可可粉，和成可可面团，也装入保鲜袋中放入冰箱冷藏。

  • 取一块抹茶面团放在下面铺有油纸、上面盖上保鲜膜的案板上

  • 擀成厚度约毫米的面片，去除保鲜膜后，用模具压出图案

  • 去除周边的面团，放入冰箱冷冻室内冷冻几分钟

  • 取出后摆放在烤盘上

  • 以同样的方法，取一块可可面团用模具压出图案来。放入冰箱冷冻室内冷冻几分钟。

  • 取出后摆放在烤盘上，放入预热好度的烤箱内，烘烤-15分钟即可。

  • 制作糖霜：称量好糖粉、蛋白（粉）、温水

  • 将糖粉、蛋白（粉）混合均匀

  • 用量勺一点点的加入温水

  • 边加入边搅拌

  • 直至搅拌成顺滑粘稠具有一定流动性的糖液即可。

  • 将糖霜装入裱花袋中（忘记拍照啦），在饼干上进行随意的绘制吧。

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