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趣味小饼干

  • 30分钟-1小时
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 低筋面粉400g
  • 细砂糖100g 盐1g 蛋白4个 黄油250g 碎花生适量

趣味小饼干描述：之前有試過全蛋方，全蛋黃方，今天嘗試的是一種全蛋白方子，口感没有全蛋黄的酥，但配上元宵節時做湯圓剩下的碎花生糖料，口感出人意外的可口。

大家都别犹豫了，赶紧卷起袖子一起做吧！ ^_^

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趣味小饼干制作步骤

  • 黃油室溫軟化，分三次加入細砂糖打發到順滑狀。

  • 分兩次加入蛋白，讓蛋白與黃油充分溶合。

  • 低粉過篩後加入黃油中揉成面團，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏半小時（易於造型）。

  • 將冷藏後的面團擀成片狀，厚度按各人喜好。（過薄會導致出模時造型變形，過厚影響美觀也需延長烤製時間，我的是.5CM左右）。

  • 用餅乾模具按出各種自己喜歡的花型。

  • 在餅乾表面撒上拌好白糖的碎花生，即可入烤箱烘烤。中层，度，分钟。

  • 出爐放烤網上涼透後，入鐵盒或塑料罐密封保存。

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