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迷你棋格饼

  • 无
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 奶油60g 糖粉40g 盐适量 蛋黄1个 低粉100g
  • 香草精适量 可可粉10g

迷你棋格饼描述：很早就想做这款饼干了，真的是很可爱啊。

儿童烘焙零食饼干

迷你棋格饼制作步骤

  • 原味面团：奶油克、糖粉克、盐少许、蛋黄个、香草精少许、低粉克。

  • 将奶油室温回软，略为打发后加入糖粉拌匀，混合均匀后再加入盐拌匀。

  • 分次加入蛋黄拌匀，再加入香草精拌匀。

  • 加入过筛后的粉类，用刮刀切拌均匀即为原味面团。包上保鲜膜放在一旁待用(如果是天热的话，就放入冰箱冷藏至少小时)。

  • 用相同的方法，把可可面团做好。可可面团除低粉为克、可可粉为克外，其余材料都一样。

  • 将种面团尽量整形成大小、厚度一样。

  • 将可可面团刷上蛋清后放在原味面团上。

  • 切成大小一样的长条。

  • 将切好的面团条翻倒放平，用刷子在第一条面团条的切面处涂上蛋清，接着把另一条面团条往上叠出方格花样并沾好固定就可以了，剩下的用同样方法做好。

  • 用工具稍稍加实。

  • 另取一小块可可面团，擀平，表面涂上蛋清，放上组合好的格子面团条。

  • 从边缘卷起，多余的部分去掉，这样，饼干就像穿了一件外衣。

  • 用保鲜膜保好，放入冰箱冷冻分钟，取出切成厚度一样的块状。

  • 排入烤盘，度-25分钟就可以出炉了。

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