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双麻月饼

  • 30分钟-1小时
  • 1-2小时
  • 6人以上
  • 油75g 玫瑰酱13g 樱桃果脯15g 冬瓜条20g 花生15g 核桃仁10g 黑芝麻25g 白芝麻25g 白糖150g 熟面粉100g
  • 蛋液适量 广式饼皮面团365克

双麻月饼描述：这道月饼的馅料配方改编自传统双麻月饼。虽沿用了原来的名称，却偷换了概念。既没有遵照原方制作，也完全改变了成品的模样。传统的内馅加上广式饼皮，有一种混搭的感觉。

阴虚质烤烤箱中秋节月饼广式月饼贴秋膘

双麻月饼制作步骤

  • 准备馅料

  • 将干果仁和果脯切碎倒入大碗，混合均匀

  • 加入白糖

  • 拌匀

  • 加入玫瑰酱和油

  • 拌匀

  • 倒入熟面粉

  • 拌匀

  • 将馅分割成克一个的小球，面团分割成克一个的剂子

  • 将面剂按扁

  • 放入馅料

  • 像包汤圆一样包起来

  • 收口搓圆，逐个做好

  • 月饼模中放少量面粉，摇晃均匀后倒出

  • 放入月饼坯

  • 扣在案台上

  • 压出花型

  • 摆入烤盘，放入预热度的烤箱，烤约分钟，

  • 定型后取出，刷蛋液，再放回烤箱，继续烤-15分钟

  • 表面金黄，出炉

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