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家乡咸汤圆

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 花生油10ml 糯米粉500g
  • 开水适量 香菜碎3根 葱花1根 植物油适量 鸡粉适量 盐适量 清水适量 生蛎200g 菜果1个 泡发虾米1把 猪肉条50g 紫菜饼1个

家乡咸汤圆描述：香喷喷的咸汤圆，材料多多，今天由我妈妈下厨，我在一旁拍照记录，现在就传上来跟大家分享一下！

冬至广东小吃春节汤圆

家乡咸汤圆制作步骤

  • 此为菜果，请看图。

  • 将菜果去皮，切成菜果丝。

  • 紫菜饼用清水泡发。

  • 将泡发的紫菜清洗干净，沥干水分备用。

  • 糯米粉一包，留下一点当手粉用。

  • 糯米粉倒入盘子里。

  • 加入开水适量，边加边用筷子搅拌，直至大部分糯米粉成为絮状，先停止加水。

  • 将糯米粉晾至不烫手，趁温热将糯米粉揉成面团，如果太干就再加点水，反之太稀就加糯米粉。

  • 将面团搓成一个个小汤圆，如果黏手就用糯米粉当手粉防粘。

  • 直至面团全部揉好。

  • 泡发的虾米，猪肉条放入烧热的油锅中，开始大火爆炒。

  • 加入菜果丝一起大火爆炒-2分钟。

  • 加入清水适量，盖上盖将水烧开。

  • 烧开后加入汤圆。

  • 再加入泡洗好的紫菜。

  • 搅拌均匀，煮至汤圆浮起。

  • 加入盐，鸡粉，葱花，香菜碎即可关火。

  • 盛入大盘子里。

  • 成品图

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