虾仁虎皮冬瓜

虾仁虎皮冬瓜描述：上次有网站采访问道一个关于母亲节问题：

主持人：母亲节也快要到了，你觉得母亲节论坛做一个什么样的美食活动比较好呢
斯佳丽： 当然是关于“妈妈味道的美食”，其实很多熟悉的食物都会被贴上标签，外卖的，家里做的，妈妈做的，外婆做的。。。至少我是有这样的感觉。


这道菜就是如此，它是一道很普通的家常菜，却被我贴上了带有“妈妈味道的美食”，用到的调味料也很少，是妈妈小时候给我们做很多次的家常菜。虽然现在我会在里面加入虾仁来调节味道，但用最原始的两种调料---盐和酱油做出来的虎皮冬瓜，却深深的刻在我的记忆中。每到我做到它时，总会想起母亲在厨房中忙碌的身影。。。在那个物质相对匮乏的年代，妈妈总是用简单的调味和原料，变着花样给我们做好吃的，真是幸福呀。



这是我最喜欢吃得冬瓜菜得做法， 划小方格后的冬瓜烧起来特别容易入味，而且样子也好看，酱油的香味更浓。一直都被惦记着， 后来自己也经常凭着记忆中妈妈做法去做， 虽然吃起来总是觉得味道不如以前妈妈做的好吃， 但是也有几分神似，这么简单做法， 一起来学学吧。