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自制汤圆

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 花生100g 芝麻100g 白糖200g 糯米粉1碗
  • 油120g 盐0.5g 水适量

自制汤圆描述：元宵亦是一种食品，元宵的做法，是以馅为基础。大致过程是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵

汤圆早餐煮香甜

自制汤圆制作步骤

  • 取g上好的黑芝麻，放入平底锅中，用小火翻炒，待能闻到明显的芝麻清香时，黑芝麻就算炒好了。将黑芝麻和白糖一同放进榨汁机里打碎倒出备用

  • 同理，花生放入平底锅中，用小火翻炒，去皮

  • 和白糖一同放进榨汁机里打碎倒出备用

  • 把黑芝麻碎、油和绵白糖用手不断地搅拌抓攥，使种馅料充分揉和在一起，形成一整块，用手均分成若干份，每份约g重，再用手搓成小圆球。

  • 糯米粉中逐渐调入适量的水，并用手不停混合搅拌。

  • 最后和成一个软硬适中的面团，再静置分钟

  • 将面团切成大小均匀的小段。

  • 将粉团放入手中，小心地捏成酒盅状汤圆皮。

  • 放入枚黑花生馅料块

  • 再将面皮边缘向上端收起

  • 汤锅中放入适量清水，大火烧沸后放入汤圆生坯。煮熟即可

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