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发财汤圆

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 糯米粉300g 芝麻白糖馅料300g
  • 胡萝卜泥适量 紫甘蓝汁适量 波菜汁适量 枸杞适量

发财汤圆描述：在我们家乡平昌，大年初一不吃饺子，吃的是汤圆，意即团团圆圆，里面加的是带糖的馅，意即甜甜蜜蜜，大年初一吃多少个汤圆还有说法，一般从四个说起，四个是四季发财，五个是五谷丰登，六个是六六大顺，八个是八面威风，九个是九九长寿，十个是十全大美。我今天煮的这个汤圆，除了上面的寓意外，更多了一种，我用了四种颜色，白色紫色金黄和绿色，四种颜色可以代表四季，正好四季发财啦。

煮汤圆年菜甜糯滋补养身地方习俗

发财汤圆制作步骤

  • 备好的三种颜色，胡萝卜泥，波菜汁，紫甘蓝汁

  • 胡萝卜泥里加入元宵粉和成的面团

  • 紫甘蓝汁加糯米粉和成的面团

  • 波菜汁加糯米粉和成的面团

  • 这个是清水和成的糯米粉团

  • 芝麻磨细和白糖拌好的馅。

  • 枸杞子提前泡下。

  • 以胡萝卜泥馅为例，取一块差不多大小的面团，和圆手压扁，放上芝麻馅。

  • 收口和成汤圆，然后把其它的都和成汤圆

  • 坐锅烧水，水开后把汤圆下锅煮

  • 加入枸杞一起煮

  • 看汤圆全浮起来了，再稍煮就可以出锅了.

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