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四色蛋花汤圆

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 糯米粉600g
  • 白糖适量 南瓜200g 抹茶适量 红曲粉适量

四色蛋花汤圆描述：前有做过汤圆，却一直没有拍过照片。
周末宅家，一时兴起，想起又是元霄佳节了，我是不打算外面买汤圆的，于是乎，自已动手做起来了。
因为是第二回做，比较轻车熟路，没有那么累，也不会那般狼狈，（不会弄得满手粘粘，也不会到处都是面粉）
在制作的过程当中，也觉得这食物也真神奇，可以做出如此变幻的颜色来。
红曲本来是大红的，揉到面里却是粉红，而煮出来颜色又是另一种艳丽的颜色，总之，我很喜欢。

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四色蛋花汤圆制作步骤

  • 取一大碗，加入糯米粉和白糖，用开水搅匀

  • 揉成面团

  • 搓成小汤圆

  • 南瓜去皮洗净切小片

  • 上锅蒸熟取出，放入大碗中

  • 捣成南瓜泥

  • 加入白糖和糯米粉。搅匀

  • 揉成面团

  • 搓成小汤圆

  • 碗中加入糯米粉和抹茶粉，白糖

  • 加入开水，搅匀，揉成面团

  • 搓成小汤圆

  • 大碗中加入白糖，糯米粉，红曲粉

  • 揉成面团

  • 搓成小汤圆

  • 锅中水烧开，下入汤圆

  • 煮至浮起。加适量白糖

  • 另取一碗，打入一个鸡蛋，打成蛋液

  • 水开后倒入蛋液，搅匀，关火。

  • 盛出可食用了。

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