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鸭蛋炒虾仁

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 鸭蛋2个 鲜虾300g
  • 油适量 盐适量 料酒适量 胡椒粉适量 葱适量

鸭蛋炒虾仁描述：严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！
都吃过鸡蛋炒虾仁吧？那么鸭蛋炒虾仁吃过没有？
这天是星期天，买了10斤鸭蛋准备腌咸鸭蛋，不巧在清洗鸭蛋的时候，
发现有2个鸭蛋有了裂痕，这样就不可以再腌制了。
看着这2个鸭蛋，再看看老公买的鲜虾，何不用这个鸭蛋来炒着吃？

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鸭蛋炒虾仁制作步骤

  • 准备好食材.

  • 鲜虾去头去壳，留尾巴，用牙签挑去虾线，漂净。

  • 虾仁用盐，料酒，胡椒粉搅拌一下入味。

  • 鸭蛋磕入碗中，加料酒，一点点清水打匀，

  • 放入葱花再打匀，

  • 把打匀的鸭蛋液放入虾仁里，搅拌匀，

  • 取平底锅，放入比平常炒菜多些的植物油，油热，倒入虾仁鸭蛋液，

  • 中火，炒熟即可。

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