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水晶粽

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 水怡麦芽糖320g 水150g 水晶粉100g
  • 馅料100g

水晶粽描述：昨天是端午节，做的是水晶棕子，用这个包好之后送人是不是挺高大上的？

冰箱端午节粽子

水晶粽制作步骤

  • 将需要的材料准备好

  • 将水晶粉倒入干净的面盆中

  • 将凉开水倒入

  • 用手抽拌匀

  • 将水怡倒入

  • 用手动混合拌匀，水晶液就做好了，盖上保鲜膜，放入锅中蒸分钟左右。

  • 蒸好之后的水晶皮全体呈现透明的质感，如果四周是透明的，但是中间颜色偏白的话，那就说明还没有蒸好，需要延长蒸的时间。刚蒸好会比较烫，也会有粘性，等稍凉一些，大概度左右就可以开始包了。

  • 将馅料准备好，这里我用的配方是皮克，馅克，大家在包的时候，也可以将馅多包一些，皮少一些。

  • 温度度左右，这个时候有点温度，皮也会比较软，封口比较好捏合在一起，如果完全凉透了，也会比较硬，在包的过程中，如果觉得皮凉了比较硬的话，可以再次放入蒸锅蒸热一些。那样皮会再次变软。

  • 包好之后

  • 将棕子模具准备好，将包好的棕子团按入模具中，稍整形成模具的形状

  • 然后将另外一半盖上，系上皮筋放入冰箱冷藏小时以上定型。

  • 成品

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