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饭豆粽子

  • 无
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 熟饭豆200g 粘米200g
  • 粽叶1捆 草绳适量 白糖适量 水适量

饭豆粽子描述：第一次包粽子选择了最简单的一种方法---圆锥形（包法是同“俊良老妈”学习滴---谢谢喽），很顺手，除了准备工作 用时比较长之外，包滴还是蛮快的。
只是-----唯一我没有想到的便是，这样一种最简单的包法最后在煮至的时候会出现状况，那原本绑的好好的草绳在煮的时候却顺着粽子的尖角的地方滑落了，十几个粽子散了好几个----这便是经验啊，没包过粽子的朋友一定要吸取我的教训喽！！

小吃端午节粽子蒸蒸锅香

饭豆粽子制作步骤

  • 半汤碗粘米淘洗干净，放清水中泡两天，中间注意换水，如果天热可以放在冰箱中,用之前控干水分。

  • 半汤碗饭豆提前煮熟并拌入适量白糖，糖量根据个人喜好随意。

  • 1捆干粽叶和适量草绳泡一夜后用开水煮烫消毒，仔细清洗每一个粽叶。

  • 用剪刀剪去粽叶根部。

  • 圆锥形粽子旋转的时候，是两圈，先弯一个漏斗，再继续往里转。

  • 包之前，将饭豆和粘米搅拌均匀，挖入饭豆和粘米到漏斗。

  • 用勺背把米压实，左右两边的粽叶，折进去。

  • 将长的粽叶弯过来，盖住顶面。

  • 用草绳困住。

  • 锅中添适量水烧开后放入包好的粽子，水一定要没过粽子，大火烧小时，转小火小时，关火后再闷两小时更好。

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