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粽香情浓--粘米粽

  • 无
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 黑豆500g 粘米600g
  • 虾米30g 油20ml 盐7g 花叉250g 咸肉500g 绿豆500g 花生250g 咸蛋黄10只（每只对半分开）

粽香情浓--粘米粽描述：粘米粽，我的至爱，比起糯米粽来，我更喜欢吃粘米粽啦，因为粘米粽吃起来不那么腻，感觉就像吃饭一样，只是饭里加入了很多馅料，美味又可口。

小吃端午节粽子

粽香情浓--粘米粽制作步骤

  • 粘米提早用清水泡-2小时，然后洗净，捞起沥干水份；

  • 加入ML油与G盐，再将洗净的黑豆倒入，拌均匀；

  • 然后准备粽子的馅料，咸蛋黄打开取黄不要蛋白，对半切开；无壳的绿豆与花生洗净，加点油与盐生抽混合一下；咸肉切成小块；虾米清水泡一泡，起锅爆香一下，备用；

  • 花叉也切成小块；

  • 粽子的叶子与水草要隔早一两天洗净备用；

  • 取两块粽叶，打成一个角形，用手整一下角位，

  • 舀一瓷羹粘米，用手抹平，

  • 然后在粘米上放上绿豆，咸肉，叉烧，蛋黄，再放上花生，

  • 再舀一至两瓷羹的粘米将馅米覆盖好，然后又用手指抹平压实，再加上一至两块粽叶，

  • 握好粽子，粽子开口向着自己，向右边将多出来的粽叶折叠好，再握实粽子，再将口收相反的方向折叠下去；

  • 然后再绑粽草，粽草一定要将粽子裹好裹实。

  • 打上结，一条粽子就完成啦。

  • 如此类推。准备一个大煲，水煲滚后，将粽子放入，煲上-5个小时就OK。

  • 一条美味可口而且不油腻的粘米粽就OK啦。

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