肇庆裹蒸粽

肇庆裹蒸粽描述：这是咱家乡特色粽。肇庆裹蒸粽，以前只能在过年时做的，现在商业大潮之下，都商业化生产了，已经慢慢淡化了习俗赋与这种粽子的年味，在肇庆地区旅游特产商店及超市都可以采购到……。咱小孩时做过这种粽子，也是唯一的一次，已经30多年前啦：从泡糯米、磨绿豆、洗粽叶、绿豆祛壳，五花肉腌制、包粽子、蒸煮、出锅时吃第一个粽子及粽子存贮，都一一经历，感受极深，因那时正是寒冬腊月，天寒地冻，做粽子每个步骤，都是要沾水的，那双小手都冻得红红，到了开春时节，冻疮那种痕痒，刻骨铭心。以前的肇庆裹蒸粽很大个，恐怖一点的，有半个枕头那么大：一家几口，也可能是吃不完一个粽子的。现在裹蒸粽，个头变小了，都是“与时俱进”——馅料品种丰富、个头越来越小、用料质量越来越差，价钱则越来越贵了。唉…——年味却变得更淡了。