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拔丝粽子

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 粽子2个
  • 油适量 麦芽糖浆适量 蔓越莓干适量

拔丝粽子描述:每逢佳节过后,都会剩下一些节日食品。
端午节后,有些家里就会剩下一些粽子,自己做的还有别人送的。
粽子是比较好保存,可以放在冰箱冷冻起来,但是放的太久也不会不好吃并且也会占冰箱的空间。
节日的时候大家一定对粽子大吃特吃,所以一定都倍感厌烦,下面就给大家介绍一种吃法,保证在餐桌上被大朋友、小朋友抢着吃——蔓越莓拔丝粽子。
选纯糯米或者加了蜜枣、红枣的粽子,切成小角块炸制酥脆,拔丝的时候放入蔓越莓,酸酸的解腻开胃又营养,并且这种拔丝做法100%成功率,做出的拔丝菜品易拉丝,不黏牙。

甜端午节酸甜创意菜

拔丝粽子制作步骤

  • 准备选纯糯米或者加了蜜枣、红枣的粽子,这样和这道甜为主体的菜肴口味上统一

  • 切成不规则的滚刀块

  • 油温度左右,放入切好的粽子,

  • 炸制成金黄色,捞出控油

  • 不粘锅烧热,倒入麦芽糖浆

  • 开始是小泡泡

  • 烧至不停的冒大泡泡

  • 放入控好油的炸粽子

  • 放入一小把切碎的蔓越莓干

  • 关火翻炒均匀拉出糖丝,

  • 马上秤盘上桌

  • 美味的糖衣,裹着香糯的粽子,还有美味的酸甜的蔓越莓干。

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