虾仁菠萝船

当前位置：首页 > 菜谱大全 > 虾仁菠萝船

虾仁菠萝船

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：10分钟内

适合人群：3-4人

主料：红椒1个玉米粒50g 青椒1个青豆50g 菠萝1个虾仁200g

辅料：白糖适量水淀粉1勺鸡精1小勺料酒2勺盐适量油3-4勺: 虾仁菠萝船描述：虾仁菠萝船，是将炒好的青豆虾仁菠萝块盛入挖空的菠萝壳里，器形漂亮，味道鲜美，色彩艳丽，极具南洋特色的一道以水果如馔的美食！营养丰富、制作简单，开胃爽口，很受欢迎。; 健脑健脑益智抗氧化抗疲劳炒锅生津止渴

挑选稍大个的菠萝，切对开，用小刀和调羹挖取菠萝肉；做成菠萝船。
新鲜虾仁去沙肠，洗净沥干水份，依次加入盐、胡椒粉、料酒、、蛋清、生粉，不停用手抓捏腌制入味。
挖出的菠萝肉改刀切成小块，在淡盐水里浸泡分钟，捞出沥干水份备用。
青豆、胡萝卜丁、青红椒丁、玉米粒洗净后备用。
开水里加少许盐和油，烧沸腾后，放入青豆、胡萝卜丁、青红椒丁、玉米粒，焯水分钟捞起在凉水里过一下，控干水份。
这是焯好的青豆、胡萝卜丁、青红椒丁、玉米粒。
锅烧热，倒入-4茶匙油，大火煸香葱姜蒜末，倒入虾仁滑散，待虾仁变色，再倒入青豆、胡萝卜丁、青红椒丁、玉米粒以及菠萝块一起翻炒，放一点盐、少许白糖、小勺鸡精、勺料酒，拌匀后放入水淀粉勾薄芡，淋几滴香油，颠锅关火。
出锅装在挖好的菠萝船里，菠萝果味渗透到虾仁中，吃起来味道更加爽口酸甜，特点是鲜香甘甜清爽，色香味型意养俱佳！