板栗蛋黄肉粽

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板栗蛋黄肉粽

准备时间：2小时以上

烹饪时间：2小时以上

适合人群：1-2人

主料：带皮猪后腿肉700g 蛋黄250g 板栗400g 圆糯米1000g

辅料：粽叶适量: 板栗蛋黄肉粽描述：年年端午，年年粽子，年年祝愿风调雨顺，为的是能采摘大片的箬竹叶，今年的春天，雨水相对往年还算充沛，满以为箬竹叶一定相较往年要好一些，待我去采摘的时候，失望还是存在的，叶片再也找不到以往的那般大了，虽然年年叶子不如往年，但也没耽误端午节的粽子。应景是一，为了儿子才是最根本的，我家孩子喜欢吃肉粽，一般个的一次能吃七、八、十来个，今年端午节的粽子，虽然还是蛋黄板栗猪肉，在配比上，减少了糯米的添加，增加了板栗和猪肉，蛋黄，每个粽子还是用半个，一个粽子，除了两端的少许米之外，基本都是馅料了，吃起来，那是一个过瘾。; 电饭煲端午节煮粽子

食材准备：腌肉：带皮猪肉，切小块，放入蚝油、生抽、五香粉、胡椒粉、橄榄油、食盐、白糖、生姜汁拌匀，腌制最少个小时以上入味。糯米：选用圆糯米，提前用水浸泡小时以上。板栗，每个粽子放入粒。蛋黄，每个粽子里面放入半个。粽叶提前洗净煮好备用。准备棉线一团。
泡好的糯米，沥净水，放入蚝油、橄榄油、食盐、生抽和白糖调匀。
粽叶两张，按照大小头不同放好，装入少许米，放入一大颗板栗，半个蛋黄和三块腌肉。
再盖入少许糯米。
如图所示，大拇指先按压住折叠过来的粽叶。
然后把上面的粽叶翻过来，盖住米。
用棉线捆绑起来。
所有粽子包好后，灌入清水。
电压力锅，选择排骨肉类功能，定时分钟，完毕后保温一夜，第二天早晨开锅即食。