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豆渣刀切馒头

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 豆渣220g 小麦面粉350g
  • 绵白糖10g 酵母4g 温水适量

豆渣刀切馒头描述：上次做了圆形的馒头，女儿说这不叫馒头，要刀切那种才叫馒头。看来是见在外面卖的都是刀切的，所以认定了只有刀切的才叫馒头，其它都不算。家里喜欢喝豆浆，豆渣倒掉总是觉得有点浪费了，用来做包子、馒头的最合适了，其中营养价值也很高。

原味蒸蒸锅面包机面食

豆渣刀切馒头制作步骤

  • 先将酵母用少许温水溶化，静置分钟。

  • 豆渣和面粉放入深盆内，再将静置好的酵母倒入面粉中。

  • 然后拌成絮状，如果觉得面粉比较干可以再加适量清水。

  • 倒入面包机桶内。

  • 启动和面程序和面。

  • 和好的面取出，放温暖处发酵至两倍大。

  • 发酵好的面团放少许干粉，揉搓至光滑。

  • 再把面团搓成长条。

  • 用刀把面切成大小均匀的馒头坯。

  • 蒸锅内放水，再在蒸笼里刷上一层油，然后把馒头坯放入，静置分钟。

  • 最后开大火蒸分钟，关火焖分钟即可打开锅盖。

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