黄金夹心馒头片

黄金夹心馒头片描述：记得小时候和妈妈一起去表姐家看娃娃，中午表姐要姐夫定在饭店吃午餐。我妈妈则想着在家简单吃一点。表姐偷偷告诉妈妈：“我婆婆不会做饭，总是乱祸祸。”
“你都不知道，她每次炒菜，都是胡乱做。炒菜花，竟然放鸡蛋！”表姐为了让我妈信服，还举例说明。
“乱祸祸”这个词，是老家的俗语，一般老人拿它来说谁家的拙媳妇，大意是指没有规章，没有依据，不走寻常路,随意乱搭的做法。
当时的我，也跟表姐一样，认为菜花只能是放猪肉丝和生抽一起来炒，和鸡蛋，那是直接不搭界的。
夹心馒头片口感好，滋味足，双双分享四个窍门，一定能做出成功的黄金夹心馒头片：

1、馒头最好是冷藏过的，容易切薄片。

2、鸡胸肉用松肉锤敲松，撒盐和黑胡椒，入味。

3、蛋液一定要裹满馒头片周边，略煎后，形成一层蛋液层，水煎的时候，才不会有水分渗入，影响口感。

4、水分要少加，鸡胸肉易熟，少许水分即可。

5、水分熬干，小火略煎至表面金黄，干爽即可。


用菜花来炒鸡蛋，那简直就是换乱“祸祸”。
后来，长大了，接触了全国各地美食，才发现，菜花也不是不能拿来炒鸡蛋的，只要你喜欢吃，合理搭配，没有不可以直说。
这老人所谓的“祸祸”，实乃创新的代名词，没有新思想，就不能研发新菜式！
看来，这“祸祸”，还真是不能少的！
香港茶餐厅有个著名的小吃叫西多士，将土司片蘸鸡蛋液炸至而成。中间可以包裹芝士、火腿等。
中式早餐里面有一个煎馒头，同样包裹蛋液，使原本酥脆的馒头片，变成了软嫩的口感，蛋液调味之后，馒头片更增添了些许的风味。
双双今天也“祸祸”了一次，将西多士和煎馒头结合了下，做了这个香煎夹心馒头片。中间加入了入味的黑胡椒鸡胸肉片。
这个香煎夹心馒头片做法简单，风味独特，搭配一杯牛奶，便是一份营养丰富的早餐！