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数字馒头（首发）

  • 无
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 低粉500g
  • 甜牛奶250ml 糖50g 酵母6g 白醋3-4滴

数字馒头（首发）描述：应囡囡的要求，昨晚做了一些数字小馒头给囡囡。囡囡很开心啊，蒸熟的时候就吃了个“0”字啦。呵呵~~

蒸面食馒头

数字馒头（首发）制作步骤

  • 将低粉与糖混合好，酵母用一点儿清水化开，倒入面粉里搅拌均匀，再慢慢倒入甜牛奶，用筷子搅拌成雪化状，然后用手揉成团，再加入-4滴白醋，揉成光滑的面团；

  • 放入密封胶盒里进行第一次发酵，夏天发酵，就放在室温即可；

  • 室温发酵.5-2小时，面团膨胀为原来的-2.5倍大；

  • 取出再次揉成光滑的面团，然后擀成片再卷起来，切成剂子；

  • 然后再擀开，卷成条形；

  • 再造出数字的图案即可；

  • 放在蒸架上进行醒发（室温），时间大概-30分钟，经过醒发后，生坯拿在手中有种轻的感觉，则醒发完成；

  • 冷水下锅，水煮沸后转中火，蒸分钟，熄火后，焖分钟再打开盖取出放凉就可食用。

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