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黑面馒头

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 5-6人
  • 黑米面400g 白面800g
  • 酵母适量

黑面馒头描述：吃惯了白面馒头，很想换换口味。
于是有了今天的黑面馒头。
第一次做，没掌握好黑、白面的比例，蒸出的馒头是真黑啊，像巧克力？可能黑米面放的有点多了。
下次要少放点黑米面试试。

蒸早餐蒸锅馒头

黑面馒头制作步骤

  • 准备黑米面放入盆中。

  • 再在盆中加入白面。

  • 适量的酵母放入碗中。

  • 加入温水将酵母化开。

  • 将酵母水倒入面中。

  • 再加适量的温水，将面和成一个光滑的面团。盖上盖子放温暖处发酵。

  • 发好的面，长到了倍大。

  • 拿出面团，排气。

  • 分成大约每个g的小剂子。

  • 每个剂子都揉圆，成馒头坯子。继续醒发二十分钟。

  • 帘子上放上湿的屉布，锅中放水，大火烧开。

  • 开锅后将馒头坯子均匀地摆放到锅中。

  • 盖上盖子大火烧，开锅后转中火。

  • 大约半个小时关火，再闷三分钟，开盖。

  • 将馒头取出即可。

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