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椰奶馒头

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 低筋面粉200g 椰蓉30g 纯牛奶100ml
  • 白砂糖40g 酵母粉2g

椰奶馒头描述：前两天特价买回两个椰子，算是完全利用上了，不止煲了汤打了汁，还把椰肉做成椰蓉来做馒头，椰奶味道很香呢，儿子非常喜欢吃，一下子吃了两个。明显觉得不够吃，下次要多做点。

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椰奶馒头制作步骤

  • 准备好所有材料，将白糖和酵母粉加入到纯牛奶中搅拌均匀，冬天的话可以坐温水加热至度左右融化酵母，夏天只要常温就可以了

  • 将低筋面粉放入和面机的盘中

  • 加入椰蓉倒入纯牛奶

  • 用和面机搅拌约半小时，揉至面团柔软不沾手

  • 在面团上盖上保鲜膜发酵小时左右

  • 面团发酵至两倍大

  • 取出面团再次揉面以挤出里面的空气，揉好后整形，切成同等大小再整出想要的形状即可

  • 整形好后上蒸笼，（记得蒸笼的底好抹点油防止沾锅），进行二次发酵，约半小时

  • 半小时后锅里烧开水然后把蒸笼放到锅里，中火蒸分钟，蒸好后焖分钟再开盖，防止馒头塌皮

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