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原创首发刀切馒头

  • 无
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 小麦面粉500g
  • 酵母5g 水适量

原创首发刀切馒头描述：　小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
刀切馒头,可油炸，也可清蒸，沾甜酱食用。

早餐蒸面食馒头香

原创首发刀切馒头制作步骤

  • 准备好面粉

  • 将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置分钟将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到面粉开始结成块

  • 用手反复搓揉，待面粉揉成团时，用湿布盖在面团上，静置分钟

  • 面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝状时，此时面就发好了

  • 在面板上撒上适量干面粉，取出发酵好的面团，用力揉成表面光滑的长条，切成大小均匀的馒头生坯，放在干面粉上再次发酵分钟

  • 蒸锅内加入凉水，垫上蒸布，放入馒头生坯，用中火蒸分钟，馒头蒸熟后关火，先不要揭开盖子，静置分钟后再出锅

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