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黑麦面馒头

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 5-6人
  • 中筋面粉350g
  • 黑麦面粉100g 酵母4g 水适量

黑麦面馒头描述：黑麦能制成黑麦面粉，富有营养，含淀粉、脂肪和蛋白质、维生素B和磷、钾等。
因蛋白质弹性较差常与小麦掺合做成黑面包。
多吃杂粮对身体好，不知道这个黑麦算不算杂粮呢？

蒸锅早餐馒头

黑麦面馒头制作步骤

  • 面粉和黑麦面粉混合，放入酵母粉。（黑麦面粉我是把黑麦用料理机研磨而成的。）

  • 加水适量，和成软硬适中的面团。

  • 盖保鲜膜发酵至--2.5倍大。

  • 取出面团，分割成若干等份。

  • 做成馒头生坯。

  • 摆入抹油的蒸屉内，醒发。

  • 醒发至原来的.5倍大。

  • 大火烧开，转中火蒸分钟左右，关火。闷--5分钟再开盖。

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