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紫玫瑰馒头

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 紫薯200g 低粉250g 酵母2.5g 水100g
  • 油适量 盐适量

紫玫瑰馒头描述：馒头是一种把面粉加水、食用碱等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。味道可口松软，营养丰富，中华民族最亲切的食物之一。制作馒头所需的原料为面粉、发酵面、（白糖，极少使用）、水、碱、（青红丝）。
馒头分有馅和无馅两种。
我国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，如蒸饼、炊饼、饽饽、馍馍、大馍等等。

秋季蒸蒸锅馒头

紫玫瑰馒头制作步骤

  • 材料：紫薯泥克、低筋面粉克、水克、酵母.5克

  • 酵母倒入水中融化后加入面粉中再加入薯泥，揉成光滑的面团，盖上保鲜纸发酵个小时左右个小时后发酵好

  • 揉搓面团后分成个等份的小面团

  • 取一个小面团搓成长条状，分成－份，分成-7份的面团搓圆，擀成片，留一个做成橄榄状

  • 面片叠起来，用筷子在中间压出一条中轴线，橄榄状面团放在面片上卷起来卷好后在中间拧断，底部做修边即可

  • 放上锅蒸－分钟

  • 蒸好后不要马上打开盖子，关火焖分钟再开

  • 蒸好的馒头

  • 放凉后做了一份炸馒头

  • 炸好的馒头

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