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奶香小馒头

  • 无
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 自发粉300g
  • 牛奶200g 糖1勺

奶香小馒头描述：相对于用面起子发面或者用酵母蒸馒头，对于初学者而言，选择自发粉可能更简单些~
自发面是昨天妈妈买回家的，根据说明中午尝试了一次蒸馒头，很成功！嘿嘿，推荐给亲爱的豆友们~

奶香早餐蒸蒸锅馒头

奶香小馒头制作步骤

  • 原料大集合~准备好一把小奶锅，准备给牛奶加热用。

  • 牛奶放入小锅内，加热到似开非开，放入一勺糖，搅拌均匀后端下来等温度慢慢降下来。

  • 量出克自发粉放到容器里，这时候牛奶温度大概降到、度。

  • 将牛奶分次倒入面粉中搅拌成团，然后用保鲜膜罩起来，放到温暖的地方发酵分钟。（我选择使用了烤箱的发酵功能）

  • 发酵好的面团放到案板上擀成大片，然后卷起成长条。

  • 切成六份，大概一两一个~

  • 盖上较湿润的屉布继续发酵分钟左右。

  • 屉布湿润均匀放在蒸屉上，码入馒头胚子。

  • 锅内放入足量冷水，放入蒸屉，大火烧开，等热气冒上来后继续蒸分钟，香喷喷的小馒头就可以出锅啦~

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