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韩国小馒头

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 中筋面粉250
  • 鸡蛋一个55g 白砂糖40g 酵母粉4g 盐2g 牛奶100g 黄油20g

韩国小馒头描述：说起韩国小馒头，这也算是街头风靡一时的热卖小吃了。
想当年，街头如雨后春笋般林立起一家家的蜂蜜小面包的加盟店，其火爆程度令人发指。为了买个小面包，竟然能拍出二里地。
我和同事都曾经是蜂蜜小面包的忠实粉丝，为了尝到新鲜出炉的小面包，也曾经冒雨排过长队。
令人想不到的是，这么火爆的小吃，竟然又在一夜之间销声匿迹，犹如它的到来一样令人匪夷所思。
是人们吃的烦腻了？
不会啊，最起码，我和同事还都是它的忠实粉丝，一直在大街小巷找寻它的身影。
是成本价格太高，入不敷出？
也不能啊，完全可以提价的嘛！现在这个世道，哪里还有人吃不起一个面包？

烤箱馒头美食改良双双韩国

韩国小馒头制作步骤

  • 后油法和面，用厨师机就是给力，普通面粉依然能拉出如此的膜，不过，吃起来就比高筋粉的效果要差点，没有那么大劲。

  • 将面团揉到扩展状态，厨师机的功率大，我这个就完全了，一不小心。

  • 面团发酵至两倍大。

  • 将其均分成个面剂，松弛分钟。

  • 用擀面杖擀成牛舌形。

  • 卷起，盖保鲜膜，松弛下。

  • 自中间切断。

  • 粘杏仁角。粘白砂糖（颗粒那种）。

  • 放入烤盘，缝隙间放黄油丁。（烤盘事先抹黄油）

  • 用食指将面包卷芯稍下压，帮助定型。

  • 放入烤箱二次发酵。（烤箱放一大碗热水，保持烤箱内湿度和温度

  • 烤箱预热，度，烤分钟。（根据自己的烤箱而定）

  • 出炉，刷蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1）

  • 出盘，晾凉即可。

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