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“S”型馒头（首发）

  • 无
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 低粉500g
  • 甜牛奶250ml 糖50g 炼奶15g 酵母5g 白醋3-4滴

“S”型馒头（首发）描述：S型的馒头，囡囡说是个“2”字啊。囡囡还是比较吃原味的白馒头。

司机早餐蒸运动员馒头香

“S”型馒头（首发）制作步骤

  • 除白醋外，将主料与配料倒入面包机里，启动面包机；

  • 搅拌成团时，加入-4滴白醋，搅拌至干爽，不沾手光滑的面团；

  • 从面包机取出，放入密封盒里；

  • 置于室温，发酵.5-2小时，面团膨胀为原来的两倍大；

  • 面团里面呈蜂窝状，则发酵完成啦；

  • 取出再次揉成光滑不沾手的面团；

  • 分成等份的小面团，松弛分钟；

  • 然后用擀棍擀成长片；

  • 从一边向另边卷成长条形；

  • 再做成“S”型字母即可；

  • 放入蒸架上；

  • 醒发-30分钟，生坯拿在手上变轻，则醒发完成；

  • 冷水下锅，煮沸后转中火蒸分钟，熄火后焖分钟再打开；

  • 取出放凉即可食用。

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