手工老面馒头

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 富强粉420g
  • 水210g 盐适量 老面团100g 食用碱0.5g

手工老面馒头描述:随着酵母走进千家万户,蒸馒头更加方便了。可是单纯用酵母粉蒸的馒头总觉得少点儿什么,虽然看上去又白又软,但吃起来却远不如过去那种老面馒头那么香。自己动手做老面馒头味道醇美,口感松软又不失筋道,最重要的是营养价值更高,且食用安全。

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手工老面馒头制作步骤

  • 水加盐和老面揉成面团

  • 发至一倍大小后用手揉至光滑面团

  • 取约适量食用碱和适量面粉混合抹平后将面团在上面揉匀

  • 揉成光滑面团

  • 分成克左右的剂子并揉圆

  • 蒸锅内放温水将馒头生坯放入进行二发约半小时后开火蒸

  • 上汽后蒸分钟关火即可

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