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抹茶白巧克力慕斯杯

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 动物性淡奶油350g 白巧克力126g 抹茶粉10g 鱼胶粉或吉利丁片17g
  • 牛奶100g 细砂糖40g 百利甜酒10g

抹茶白巧克力慕斯杯描述：最近做了好几种不同口味的慕斯杯，丫头提议做个白巧克力的，单单白巧克力有些腻，所以我加了抹茶粉进去，味道有了升华哈！不再是甜腻腻的白巧克力了，有了抹茶的清香和微苦，多了一个层次。

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抹茶白巧克力慕斯杯制作步骤

  • 这款森永的白巧克力甜到没朋友啊！所以我方子里糖量不高。

  • 鱼胶粉加五倍冷水浸泡（吉利丁片等量置换）

  • 先将抹茶粉与纯牛奶一起放入搅拌器搅拌几十秒。这一步我是为了抹茶粉更细腻，做出来的成品没有抹茶颗粒。嫌麻烦的直接略过。

  • 抹茶牛奶液跟白巧克力一起隔水融化

  • 淡奶油加入白糖和百利甜酒一起打发至六分发即可，

  • 倾斜盆子，奶油还会缓缓流动

  • 鱼胶粉隔水融化（我蒸化的）

  • 取出融化的鱼胶液跟抹茶巧克力液混合（混合好后放凉，但是不能凉到凝固）

  • 最后一步，快速将抹茶巧克力鱼胶液与打发的淡奶油混合（这一步我来不及拍照），混合好后倒入慕斯杯内。如图刚好杯。

  • 冷藏放置小时后就可以了。我家妞非常爱吃。我自己觉得有些甜了。（慕斯杯日内食用完毕）

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