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抹茶奶油冰激凌

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 抹茶粉10g 淡奶油250g 牛奶250g
  • 白糖70g 蛋黄3个

抹茶奶油冰激凌描述：天气越来越热了，吃冰激凌成了解暑降温的首选了，很喜欢抹茶淡淡的清香味道，抹茶与奶油相搭还是蛮合适的，口感很讨巧。
这次用的是冰激凌机搅拌的，省去了原来半小时手动搅拌的麻烦，哈哈，省心、省时又好吃哈。
我 自己觉得冰激凌机做出来的口感更细腻，更滑爽，不会有冰渣的存在，口感一点不比卖的大牌冰激凌差哦。
这次心疼俺的抹茶粉，放的抹茶粉少了，只用了10克，味道和颜色淡了些。

冰品夏季甜冰淇淋机

抹茶奶油冰激凌制作步骤

  • 分离出来的蛋黄放小锅中。

  • 加入牛奶。

  • 加入白糖，搅拌均匀。

  • 放盛有热水的锅中隔水加热。至白糖融化，蛋糊稍微浓稠。

  • 筛入抹茶粉。搅拌均匀。

  • 蛋糊过筛。放一边晾凉。

  • 淡奶油放厨师机里面搅拌成分发。

  • 把凉后的蛋糊倒入奶油中，搅拌均匀。

  • 打开冷冻了个小时以上的冰激凌机，把冰激凌糊倒入里面，开始搅拌。

  • 大约分钟左右，冰激凌糊就凝固了，这时是软的冰激凌，就可以吃了，如果想吃硬的，挖球吃，再放冰箱冷冻就可以了。

  • 冰箱冰冷后挖出来的成品。

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