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伯爵红茶冰淇淋

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 牛奶400g 伯爵红茶茶包6包 细砂糖80g 淀粉2大匙
  • 淡奶油200g

伯爵红茶冰淇淋描述：爱她就为她亲手做冰淇淋……
在纯手工冰淇淋面前、哈根达斯算什么……
想吃什么味道就做什么味道的……
我相当喜欢伯爵红茶，除了茶香之外又增添了佛手柑的独特香味……
PS：拍冰淇淋永远比做冰淇淋更让我头疼~

冰淇淋机夏季甜白领冰淇淋

伯爵红茶冰淇淋制作步骤

  • 储冷桶提前一夜放入冰箱冷冻

  • 300g牛奶倒入奶锅

  • 放入茶包

  • 小火加热

  • 待牛奶煮开熄火

  • 并将锅盖盖上、让伯爵茶包的香味充分融入牛奶

  • 取出茶包，并确认牛奶为g、如有不足请直接添加到足够（分量外）

  • 淀粉放入碗中

  • 加入剩余的g牛奶

  • 搅匀

  • 将水淀粉倒入奶锅

  • 加入细砂糖

  • 再次加热、仔细搅拌、避免结块或沉淀烧焦

  • 将食材煮至浓稠、

  • 倒入容器，坐入冰水降温至冷却

  • 封保鲜膜

  • 再放入冰箱充分冷藏……个小时以上哦、这步很关键呢、一定要冷藏到时间、不然到时候倒入冰淇淋机会凝固不起来

  • 加入冷藏一夜的淡奶油

  • 搅拌均匀成冰淇淋液

  • 倒入运转的冰淇淋制造机搅拌、分钟根据各家冰淇淋机不同调整时间

  • 冰淇淋这时候就完成了、此时是很绵软的状态、

  • 如果喜欢稍微硬一些的口感可以放入冰箱冷冻、

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