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抹茶汤圆

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 糯米粉300g 抹茶粉50g
  • 黑芝麻馅适量

抹茶汤圆描述：“抹茶汤圆”是在糯米粉中加了抹茶粉，将其和成面团之后包入馅料做成的汤圆。抹茶的用途不仅仅是调色，关键的吸取其味道。煮熟的“抹茶汤圆”汤汁是茶色的，喝一口就能品味出淡淡的茶香。

元宵节煮汤圆

抹茶汤圆制作步骤

  • 主料：糯米粉、抹茶粉

  • 提前准备黑芝麻馅料：炒熟的黑芝麻加适量白糖用料理机粉碎，加适量香油拌匀，冷藏小时后即可使用。

  • 把糯米粉、抹茶粉放入盆中。

  • 加适量温水搅拌成面穗。

  • 将其和成软面团。饧发分钟即可。

  • 取一块面团按扁。

  • 放入适量馅料。

  • 轻轻的转圈收口。

  • 捏严后团成球状。

  • 滚蘸一层干粉，防粘。

  • 依次方法全部包完。

  • 锅烧开水，放入汤圆煮制分钟左右，煮制过程中要用勺子轻轻推动，防止糊底粘连。汤圆漂浮后即可关火。

  • 出锅盛入碗中，即可上桌品味。

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