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茶香凤爪

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡爪400g
  • 料酒5g 鸡精1.5g 老抽4g 干辣椒2根 蒜2瓣 姜2片 香葱少许 茶叶15g 盐2.5g 油适量

茶香凤爪描述：鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
平时很喜欢吃鸡爪，红烧，卤的都吃腻了，就想到用茶叶来制作着看看，成品有股淡淡的茶香味道，很是开胃呢。

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茶香凤爪制作步骤

  • 准备好材料。

  • 切好葱，姜，蒜，小辣椒。

  • 将凤爪上的指甲剪掉。（.是美观.是吃的时候不容易划伤嘴巴）

  • 随便茶叶都好，泡好备用。（我这里茶泡少了，大家泡的时候记得多倒点开水泡）

  • 凤爪放在凉水里，倒入料酒和姜片，烧开。

  • 烧至血沫脏东西煮出来后，关火。捞出冲洗干净，沥干水分。

  • 锅内倒油，爆香葱白，姜，蒜片之后，把凤爪倒入翻炒会。

  • 然后把泡好的茶倒入，加入白糖勺，蚝油半勺。（茶叶记得不要倒进去，留着最后用）

  • 加入盐

  • 少许鸡精。（不喜欢可不加）

  • 老抽的量不要太多，不然成品颜色不好看。

  • 再加入料酒.

  • 翻炒均匀后盖上锅盖大火分钟。（中途记得开盖翻炒均匀）

  • 烧至汤汁浓稠后，放上茶叶增香和葱绿点缀，再盖上锅盖焖会即可出锅。

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