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抹茶提拉米苏

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 马斯卡布尼250g
  • 白砂糖50g 蛋黄4个 淡奶油280g 手指饼干80g 意大利浓缩咖啡30g 朗姆酒15g 抹茶粉1勺

抹茶提拉米苏描述：这杯提拉米苏是郭峥童鞋在大师偶滴指导下完成滴~
君记出品、必出精品~
就算不是偶亲手做的也必须完美~
本来她是想做给她男盆友吃的、
结果顺了一杯偶做滴带回去充数了……
自己做的反而留在我冰箱里下我肚子了……

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抹茶提拉米苏制作步骤

  • 马斯卡布尼倒入盆中

  • 用刮刀摊匀解冻

  • 直至马斯卡布尼搅至顺滑

  • 萃取ml的意式浓缩、加入朗姆酒

  • 加入抹茶粉

  • 手指饼干在咖啡酒里快速蘸一下、让手指饼干沾满咖啡酒

  • 把手指饼干铺满杯子底部

  • 鸡蛋打入打蛋盆

  • 加入糖

  • 打发至淡白色无颗粒

  • 加入解冻好的马斯卡布尼中

  • 搅拌至细腻无颗粒

  • 动物性淡奶油用打蛋器

  • 打发至软性发泡（刚刚出现纹路即可）

  • 把搅拌好的马斯卡布尼糊倒入淡奶油盆中

  • 用刮刀充分搅匀

  • 倒入一半的马斯卡布尼糊震杯、把里面的气泡震出来

  • 再铺上一层沾满咖啡酒的手指饼干

  • 倒入剩下的马斯卡布尼糊、

  • 震杯、把气泡震出来、表面震平

  • 封上保鲜膜放入冰箱冷藏~6小时或者过夜

  • 刻出自己喜欢花纹

  • 盖在杯子上撒抹茶粉、专属印记哟~是不是很有意思哦

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