糖醋生姜丝

糖醋生姜丝描述：俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜，不请郎中不看病。”从这句俗语里说明了，在我们中华传统饮食中，夏天吃姜的妙处。
夏季吃姜增进食欲：由于夏天炎热，人体受暑热侵袭，出汗过多，消化液分泌减少，加之人们习惯贪凉，易产生暑湿，影响脾胃。所以夏季人们胃口不好，少食厌腻。生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，增强消化功能。生姜还能刺激小肠，使肠黏膜的吸收功能增强，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。因此，夏日食姜可明显增进食欲。
姜还有止牙痛的功能。
菜系：英英私房菜
口味：酸甜
工艺：腌制